下面是三蓝菜的做法：

材料准备，一个密封的容器、葱白、大蒜、胡萝卜、盐和白酒以及醋；放调料混匀，把准备好的葱白，蒜，胡萝卜丝放上合适的盐量，浇上白酒，充分混匀后放置一刻钟；装罐加醋，把混合好的胡萝卜丝放入密封容器中，用手压实，将醋倒入容器中，醋刚好与胡萝卜丝一平或稍微超出一点均可；密封，用盖密封好，盖上之后加一层保鲜膜；放置，密封好之后放置一个星期，三蓝菜即可完成。