先把南瓜饼分开冷冻，防止南瓜饼粘连在一起，等各个冻硬了之后，再装在保鲜袋里一起冷冻。南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。

南瓜，别称为番瓜、北瓜等，葫芦科南瓜属植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。其的果实可作肴馔，亦可代粮食，全株各部又供药用。