血糖高时会出现典型的三多一少症状，即口干、多饮、多尿、多食伴体重下降，有些病人还会出现皮肤瘙痒，尤其是会阴部的皮肤瘙痒。此外，如果长期血糖高出现了相关的并发症，还会引起相关的症状。

糖尿病是一种由多病因引起以慢性高血糖为主的代谢性疾病，是由于胰岛素分泌和/或利用缺陷所引起，长期碳水化合物及脂肪、蛋白质代谢乱，可引起多系统损害，导致眼睛、肾脏、神经、心脏、血管等组织器官慢性进行性病变、功能减退以及衰竭，病情严重或应激时可引起急性严重代谢紊乱，比如糖尿病酮症酸中毒、高渗高血糖综合征。