吃西瓜是不会上火的。

西瓜性味比较寒凉，具有清热解暑、利尿等功效，西瓜是日常生活中比较常见的一种水果，味道比较甘甜，但是性味比较寒凉，所以是不会引起上火的症状。相反，如果长期大量的使用或者是一次性食用过多，会引起腹泻等脾胃虚寒的一些症状。

西瓜中含有大量的糖分、苹果酸、氨基酸以及大量的维生素，可以消除疲劳，有益健康，还可以滋润皮肤、美白防晒。但是因为西瓜含糖量非常高，因此对糖尿病患者最好是少吃或者是不吃，以免引起血糖急剧上升。