坑螺煲鸡所需材料为：山坑螺500g，鸡半只，蚝油适量，豉油适量，砂糖适量，香菇2只，盐适量，香菜葱段少许，料酒适量。具体制作步骤如下：

1、先吧鸡调味，腌制半小时；

2、用锅爆炒一下腌好的鸡，炒至半熟状，起锅；

3、用砂锅烧油，放蒜、姜爆香，然后把洗干净的山坑螺放进锅里铺在底部，然后再放上第二部炒过的鸡块，再放少许冷开水，用中火焖熟即可；

4、到焖熟材料，把香菜葱段放上即可。