青海最好喝的是青稞酒。青稞酒是以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成，是藏族人待客的最佳饮料，也是逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少的重要伴手礼之一。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。