在气温降到七摄氏度时，刺猬才进入冬眠状态。一般在北方的十月份以后。

刺猬冬眠长达六七个月的时间，进入冬眠后，体温下降，其它生理机能也一同减弱。举例来说，一只清醒的刺猬每分钟呼吸约五十次，在冬眠的时候至多呼吸八次，有时只呼吸一次，甚至一连几分钟都不呼吸，一只清醒的刺猬每分钟心跳二百次，冬眠的时候减少到二十次。