食材：鸡蛋、八角、桂皮、花椒、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

步骤：

1、鸡蛋洗净，放入锅中，水一定要没过鸡蛋，中火煮鸡蛋；

2、鸡蛋煮开后，立刻调成小火继续煮2分钟，然后关火焖2-3分钟；

3、焖好后把热水倒掉，蛋倒出来，用冷水冲鸡蛋；

4、冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋，一定要趁热敲碎；

5、重新加水后，加入调料：八角、桂皮、花椒、香叶；

6、加半碗老抽、半碗白糖、五勺盐、适量五香粉；

7、大火煮开后调成中火，翻动鸡蛋，加入鸡精，然后小火煮15分钟即可。