最好凉了再放，不然冰箱里面容易结冰，不仅影响保鲜效果，还会增加冰箱的功效，耗电不说，还会影响冰箱的使用寿命。如果是放在冰箱急冻层就可以，因为肉都是大量储蓄的。如果放在保鲜层的就不能吃了，没变质都可以食用，只是口感和新鲜程度没了。最好及时使用，低温只能使细菌滋生得缓慢，但并不能杀死细菌。只有在真空的环境下才不足矣构成细菌生长的条件。短时间没问题，但不能久放。