牛奶的相关信息如下：

1、牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色或略带黄色的流汁，用来哺育它们的幼畜，其中含有成为悬浮状的各种不同比例的脂肪、蛋白质、糖和无机盐；

2、牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收；

3、牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达百分之九十七；

4、牛奶不宜在日光照射下保存，也不宜冰冻保存。