泡面过期一年多不能吃。在方便面里含添加剂是最多的，过期之后不仅面变质就连面里的各种添加剂也会变质，人吃了会中毒的。方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。