咸马哈鱼的材料；马哈鱼，白兰地，盐，胡椒粉，大葱，姜，香油，花生油。

咸马哈鱼的做法：

将马哈鱼宰杀，去鳞、骨、内脏，取鱼肉切块；将鱼块整齐地摆在案板上，依次撒上白酒、精盐、胡椒粉，翻过面撒上调料；置于容器内，加葱段、姜片腌制4小时；煎锅烧热，放入适量香油烧热，放入鱼块煎至两面金黄色，即可取出，改刀装盘，咸马哈鱼完成。