食堂五常的内容是指整理、整顿、清扫、清洁、素养，而且五常管理能对学校食堂的安全、卫生、品质、效率、形象等进行科学有效地提升，可以提高餐饮业自身管理水平。

食堂是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所，是大量人群集体用餐的地方；而且食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。