步骤：

1、将鸡肉洗净，切成丝；

2、冬笋去壳洗净，切成片状；

3、将蘑菇洗净，切成片状；

4、炒锅中加入少许植物油烧热；

5、将姜丝和鸡丝放入热锅中翻炒；

6、倒入少许料酒，翻炒至鸡肉颜色变白；

7、倒入开水，同时放入冬笋片，大火煮开后小火煮1分钟；

8、放入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟；

9、按照上述步骤依次操作完成后，鲜蘑菇汤制作完成。