笨鸡又叫 柴鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。柴鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。

以下方法可使笨鸡熟得快：

1、在煮鸡的汤里，放入一二把黄豆，与老鸡同煮即可。

2、老鸡宰杀前，先灌一勺醋，然后再杀，用慢火炖煮即可。

3、在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽或三四个山楂即可。