笋干要泡24小时，下面是具体操作方法：

准备材料：笋干200克，清水适量（没过笋干）

1、准备好笋干200克，取出洗净备用。

2、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。

3、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。

4、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。

5、冷藏的笋干可以随时拿出解冻，用来炖肉、干锅、爆炒或煲汤皆可。