在25度时100ml水可以溶解110g葡萄糖，温度高溶解度比较高，加热时100ml水可以溶解大于200g以上的葡萄糖。

葡萄糖(Glucose)(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。化学名称:2，3，4，5，6-五羟基己醛，英文另名:Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。