煮羊肉汤在羊肉煮熟后，关火前放盐。

羊肉汤制作方法：

1、准备材料：羊肉600克，白萝卜半根，胡萝卜一根，大葱一段，姜一块，花椒20粒到30粒，啤酒一罐，盐2勺，香菜适量；

2、羊肉切块清洗干净，浸泡一小时去血水，反复冲洗备用；

3、羊肉放入砂锅中，注冷水至没过羊肉；

4、加入葱段、姜片，大火烧开；

5、倒入一罐啤酒，加花椒粒，烧开，转小火煮1小时；

6、胡萝卜、白萝卜去皮切块；

7、放入砂锅中，盖上砂锅盖，转小火煮30分钟，加盐关火，撒入香菜段。