制作方法如下：

1、准备材料：切好的排骨、黄瓜、葱、姜、黄酒、盐、鸡精。

2、锅中加入适量的水烧开，加入排骨焯一至两分钟。

3、排骨取出过凉水，并洗去浮沫与血水。

4、另取一只干净的汤锅，放入排骨，加入开水至没过排骨三厘米左右，加入适量黄酒、生姜，大火煲十分钟。

5、加入切好的黄瓜段、适量的盐，转小火慢炖30分钟。

6、放入适量鸡精和葱花即可出锅。