一斤肉一根大葱三片姜，依靠个人口味进行适当调节。

调饺子馅的方法：

材料：猪肉、葱、姜、生抽、食盐、味精、鸡蛋。

1、先取适量的猪肉洗净沥干水分备用，然后用刀剁成碎末备用；

2、将.大葱剥去表皮后洗净后也切成末备用；

3、肉末和大葱末一起放入一个容器中，调入少许生抽，盐，味精等调料；

4、用筷子稍微搅拌一下,容器中在加入一颗鸡蛋；

5、用筷子多搅拌几下，直至把肉末和葱末全部搅拌均匀，饺子馅制作完成。