原料：黄瓜，油，蒜，盐，醋，白糖，姜，酱油，生抽，干辣椒，大料。

步骤：

1、将黄瓜洗净切片用盐腌制一晚捞出，放入网袋中，压出多余水分；

2、将蒜片，姜片，生抽，白糖放到腌制好的黄瓜中；

3、向锅中倒入适量油，将大料，干辣椒放入锅中炸出香味，将辣椒油放入碗中；

4、将酱油，醋，辣椒油放到腌制好的黄瓜中拌匀即可。

注：做好后放入冰箱冷藏口味更佳。