菠萝蜜的花是淡黄色的，开花之前像鸡蛋花。

花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2至7cm，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10至50mm；雄花花被管状，长1至1、5mm，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。