小豌豆又名荷兰豆，不管是炒菜还是炒肉都很美味，属于老少皆宜的一种菜。

小豌豆炒肉的方法步骤：

主料：小碗豆500克、猪肉250克。

辅料：料酒、淀粉、油、糖、盐、葱花各适量。

1、小豌豆剥壳用水冲洗沥干。

2、猪肉切成1厘米左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀，腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出。

3、炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟。

4、下肉丁，调入糖、盐适量炒匀。