1、准备香椿150克，大蒜10克，小米椒5克，食盐2克，米醋5毫升，芝麻油5毫升；

2、香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色，焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟；

3、将大蒜籽切碎，小米椒切好备用；

4、挤掉水份后切去根蒂，将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将蒜蓉倒入锅中，小火炒香；

5、将小米椒倒入锅中翻炒片刻，关火，将香椿倒入锅中；

6、翻炒片刻加入盐和芝麻油，出锅装盘即可。