准备原料：虾仁250克、草莓200克。调料：精盐2克、番茄酱30克、柠檬汁10克、苹果醋10克、水淀粉100克。做法如下：

虾仁洗净，挑去虾线后沥干，用厨纸巾吸干水分；加葱姜末、黄酒、蛋清、淀粉、盐、糖拌匀；锅内加花生油，油微热时放入虾仁翻炒，虾仁变色时装出；锅内少油，油辣时放入笋丁、青椒热水焯过、盐翻炒片刻。再放入炒好的虾仁略炒，放入草莓丁。装盘即完成。