芝麻拌梅豆：

1、将嫩梅豆择去两头，洗净，切成细丝；

2、放锅中焯水，出水过凉，放入碗中备用；

3、取净锅，擦干水分，炒制芝麻至微微变黄；

4、将蒜碾碎加凉白开水、醋、盐、味精调汁；

5、把调好的蒜汁泼入梅豆丝上，拌匀；

6、将麻酱用香油破开，把麻酱淋入梅豆丝上；

7、撒上炒香的芝麻粒即可。

梅豆炒玉米粒：

1、将已摘洗好的梅豆放在案板上切碎；

2、将切好的梅豆下入清水锅中焯开至断生，捞出；

3、将烧锅倒油烧热，下入玉米粒和焯好的梅豆翻炒翻炒；

4、加适量的盐、鸡精，调味炒匀即可。