1、首先在紫菜上面,在饭上嵌进一条条蔬菜、鸡蛋、香肠,再把紫菜卷起来,一定要卷紧。 用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁,撕去保鲜膜,就可以包紧。

2、把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起。

3、米饭与水1比1煮熟后，盛入碗中，趁热加入寿司醋。