材料：排骨、海带、豆腐、姜、香料、葱、醋、盐。

做法：

1、将排骨洗干净，放入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；

2、将冲洗好的排骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫；

3、放入姜片和香料，盖上盖子调小火煲40-60分钟；

5、加入豆腐和泡好的海带煮熟；

6、最后加入盐、葱花，出锅。