在准备煲汤之前放入。

红枣枸杞老鸡汤

材料：

母鸡一只、枣适量、枸杞适量、味精、盐、大葱、料酒。

做法：

1、老母鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪；

2、把头、腿盘入鸡腹内，下锅焯水；

3、除去血污，搓去汗皮，鸡脯向上放入汤盅内；

4、枸杞、红枣淘洗干净，放于鸡身上；

5、放入料酒、姜、葱，灌入清汤后用牛皮纸封口；

6、上笼用大火蒸约2小时起笼，挑出姜、葱，加味精即可。