制作材料：苏打，淀粉，盐，胡椒粉，大豆油，小麦面粉。花椒盐炸四季豆的做法：

1、将豆角去筋洗净，斜切成6cm长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、胡椒粉拌匀腌渍入味；

2、将橄榄油加湿淀粉、面粉及苏打调匀成粉糊，放入豆角段，挂匀；

3、将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即食。美食背后的故事色泽金黄，外脆里嫩，清鲜可口。有点像炸小黄鱼