咖喱牛腩时洋葱切成长方块状。

咖喱牛腩的做法是牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切长方块状；土豆去皮切角块，用油炸后爆炒香蒜茸，加配料后倒入牛肉，煮滚后转慢火，直到炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。咖喱牛腩是一道菜品，制作原料有牛腩，白萝卜等，待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用，功效是增强身体耐力，促进全身健康。