1、培根肉是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。

2、午餐肉是一种罐装压缩肉食，通常都是猪肉。 午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理如分割、切块、预煮、腌制、绞碎、乳化、调味等后，用密封容器如金属罐、玻璃瓶、复合薄膜袋等包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能长时间保存食品的方法。