1、看颜色最直观的分辨杨桃是否成熟的方法,一般没完全成熟的多呈现绿色,当变成黄绿色或者是明黄色,代表成熟的刚刚好,适合食用。此外可以用手捏捏果肉是否变软,当软硬适中、富有弹性就可以吃了；

2、表皮要光滑的没有黑色斑点，而且没有划痕或者有伤，这样的杨桃比较新鲜，如果有伤的话不要买，会有细菌从伤处进去的，导致杨桃腐烂。