饱和蒸汽压，指密闭条件下水的气相与液相达到平衡即饱和状态下的水蒸气压力。该压力数值与对应的温度有关。在密闭条件中，在一定温度下，与固体或液体处于相平衡的蒸汽所具有的压强称为饱和蒸气压。同一物质在不同温度下有不同的饱和蒸汽压，并随着温度的升高而增大。纯溶剂的饱和蒸汽压大于溶液的饱和蒸汽压，对于同一物质，固态的饱和蒸汽压小于液态的饱和蒸汽压。