合金有多种材质，不锈钢是其中一种，手表一般用不锈钢材质，不锈钢考虑的是环境中的耐腐蚀性能。手表的后盖、机壳等一般都是不锈钢的，平常所说的合金具体到生活用品上其实就是合金不锈钢，也就是不锈钢，没有碳素钢，而且合金钢也不高档，只是换了个说法而已，不用辨别，手表都是用的合金钢，只是规格和品质有差异，不锈钢也是分等级的，辨别是不是好的不锈钢表面上不容易判断，只能根据价格品牌和外观等做判断了，最主要的还是用一段时间看效果，好的不锈钢不容易生锈，差劲的半年或许一年就生锈了。