做法步骤：

1、温水120克化开酵母粉，静置片刻，加入糖化开；

2、迷你土豆带皮上笼蒸透，去皮，捣成泥；

3、全麦面粉放大盆中，慢慢加入步骤1中的水，边加边用筷子搅拌；

4、搅拌好的面疙瘩放入面包机桶，加入土豆泥，加入牛奶，按面团程序揉面。黄油化开加入面团，再做一次揉面程序；

5、将面包桶从面包机中取出，套上保鲜袋，静置发酵至两倍大；

6、取出发酵好的面团，加少许面粉，整型，放入蒸锅，静置二次发酵土豆粗粮馒头的做法；

7、大火蒸十二分钟，关火，闷五分钟后出锅。