滑肉汤是河南省著名的汉族小吃，味道鲜美。

用料 ：里脊肉、青菜、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、浓汤宝适量、料酒适量。

做法 ：

青菜清洗干净，沥干水分。里脊肉切成小片，用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制15分钟。锅里倒水，加入浓汤宝。水开调成小火，将肉片一片一片地放入锅内。待肉片浮起后，将青菜放入，再放一勺食用油。青菜断生关火，放入少许盐和鸡精调味，即可出锅。