1、原料：洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30到40分钟。

2、捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用。

3、白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片。

4、把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中，继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味。

5、取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食。醺水食用即可。