糯米粉可以做馒头，操作步骤如下：

1、准备食材，面粉1000克，酵母粉5克，白糖5克，水360毫升，糯米1茶碗。

2、糯米洗净，用冷水浸泡4小时，沥干水备用。

3、将面团发好，继续揉面10分钟，排气，揉成长条，切成均匀的剂子。

4、取一个剂子，压扁，擀成薄薄的面皮，卷成棍子状，从一头盘到另一头，中间留出一个拇指大小的洞。

5、把糯米填入洞里。

6、蒸屉抹油或者铺纱布，把馒头坯摆在上面，要留出足够的空间，盖上蒸锅的盖，静止20分钟二次发面，大火转中火蒸20分钟。

7、蒸好后等10分钟再揭锅盖，糯米馒头即可蒸好。