羊肉本身就一股的骚味，直接烤骚味很难消去，所以羊鞭要先煮一下再烤。

烤羊鞭的方法如下：

1、把买来的羊鞭洗干净，煮一下，然后从中间一分为二，并用一根签子类似麻花似的穿起来；

2、把羊鞭放烤炉上，然后根据自己的口味在上面撒点盐；

3、等它变成微黄再翻过另外一面烤成微黄；

4、再上面刷一点色拉油，再放上孜然和辣椒即可。