1、五花肉切成小方块。

2、将大葱切成小段，生姜和大蒜瓣切成片。

3、锅里放入适量水、适量料酒、几片生姜、香叶、八角、五花肉，将五花肉煮熟。

4、将胡萝卜切成小块。

5、锅里放入少许油，煸炒煮熟的五花肉。

6、加入豆瓣酱、少许老抽、甜面酱，煸炒出香味，加入葱、姜、蒜、胡萝卜，翻炒均匀。

7、加入没过全部材料的水，大火烧开转小火炖至肉比较软烂，然后大火收汁儿即可完成烹饪。