豆腐花和豆浆晶都是由大豆制成的，豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆加入盐卤或石膏，会凝结成非常稀软的固体，它富含蛋白质、钙、磷等，有利于防止老人的骨质疏松；豆浆晶是用豆浆脱水浓缩而成的固体，而固体压碎后，就像粉末和细沙，细沙状的有点像水晶，因此叫豆浆晶，用开水冲就是豆浆。豆浆和豆腐脑一样有丰富营养物质，但在众多的大豆加工食品中，豆浆的蛋白质是最容易被人体消化吸收的，所以，豆浆晶比豆腐花好。