薄荷是喜阳植物，喜阳光充足、温暖湿润的环境，根茎在5摄氏度到6摄氏度萌发出苗，植株生长的适宜温度为20摄氏度到30摄氏度，地下根茎在零下30摄氏度到零下20摄氏度的情况下仍可安全越冬，但薄荷不可以置于强烈的阳光下，否则会导致薄荷立即死亡。

薄荷为唇形科植物薄荷 的干燥地上部分，又名药薄荷。具散风热、清头目、透疹等功能。薄荷为浅根性植物，根茎大部分集中在土壤表层15厘米左右的范围内，水平分布约30厘米。根茎和地上茎均有很强的萌芽能力，生产上用以作为无性繁殖材料。薄荷对环境条件的适应性强，在海拔2100米以下地区都能生长。