1、将木耳和韭菜泡发洗净，剁碎。

2、将蛤蜊肉用水冲一下，控水备用。

3、鸡蛋在碗中打散成蛋液。

4、热锅下油，放入蛋液炒熟，用铲子把鸡蛋铲碎。

5、放入木耳末炒匀。

6、将鸡蛋和木耳盛入盆中，放入韭菜，蛤蜊肉，葱，姜末，盐，花生油，香油。

7、在面粉中打入一个鸡蛋。

8、加水和成面团揉好，盖上湿笼布饧10分钟。

9、将揉好的面擀成饺子皮，包成饺子。

10、入锅中煮熟后捞出。