1、油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18摄氏度，花期平均气温为12～13摄氏度。

2、突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。

3、要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。

4、要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。