主料：五花肉250克调料：猪油20克、黄酱20克、大葱25克、大蒜3克、姜3克、酱油5克、八角2克、盐2克。煎猪肉的做法如下：1.把肉切成半厘米厚、3厘米长的片；葱切成长段；姜切成片；蒜拍一下，切成末。2.猪油放炒锅内，在旺火上烧沸，加入八角炸出香味，放肉片煎2分钟左右，再放入黄酱，煎1分钟左右，把肥肉的油煎出来，如果油多可控出些，随即放入葱段、姜片、蒜末、酱油、盐，移到微火上，焖至汤汁收干即可出锅。