1、1-2个月。

2、酸豆角本身在制作的时候都是经过腌制和发酵的，所以能够存放较长的时间，一般将它切碎制成酸豇豆之后，放到保鲜袋里密封装好，就能保存2个月以上。

3、另外需要注意的是，要是在取用酸豆角的时候，不要让外面的杂质沾染进保鲜袋里面，否则会影响到其它酸豆角，从而出现变质的情况，所以我们要将它尽快食用完毕。