提前泡30分钟做出来的饭更颗粒更饱满，口感更好，做法如下：

糯米洗净后用清水浸泡半个小时，清水量没过糯米；浸泡后把糯米连同清水放进高压锅，大火压；将猪肉切成尾指大小的肉丁，将豆干，香菇，木耳均切成条状；糯米熟了之后，烧起油锅，加入切好的偏肥的猪肉丁，小火慢慢煸；煸到肉丁变成金黄色，盛起肉丁，油锅里放进豆干，将豆干炸酥盛起；放入虾米煸香，放入香菇和木耳，大火炒香；加入鱼露，胡椒粉和鸡精小火翻炒；将蒸熟的糯米饭倒入锅里一起和香菇豆干等小火翻炒5分钟即可。