酸奶拌苦瓜的主要功效是减肥。

原因：其中苦瓜的减肥原理主要是里面的高能清脂素的作用，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，但并不影响维生素、矿物质等营养素的吸收。而酸奶是一种酸酸甜甜的食品，并且具有较好的减肥效果。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。

酸奶拌苦瓜的做法:

首先准备好苦瓜一根和酸奶一袋；苦瓜洗净，仔细地刨去绿瓤；然后将苦瓜放入榨汁机进行榨汁，榨至上面泛起白泡即可；最后将苦瓜汁与酸奶倒入杯中，充分搅拌即可饮用。