油焖笋的做法：

主料：竹笋；

配料：葱花、酱油、盐、白糖、食用油、清水、芝麻油；

操作方法：

1、将竹笋剥去壳后，切掉老根，用刀背拍松后切为段状；

2、开火，向锅中倒入适量食用油，待油温热后倒入笋段煸炒，放入酱油、盐、白糖调味；

3、加入适量清水，使用中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味即可；

4、加入少许芝麻油、葱花，搅拌均匀；

5、静置10分钟后，装盘即可。